Khác với sâm tươi, hồng sâm đã qua chế biến (hấp và sấy) nên để được lâu hơn nhiều. Tuy nhiên mỗi dạng hồng sâm lại có cách bảo quản riêng. Bài viết này hướng dẫn cách bảo quản hồng sâm ở dạng củ khô, cao, nước và kẹo để giữ trọn dưỡng chất, không mốc, không chảy nước.

Bảo quản hồng sâm củ khô

Hồng sâm củ khô là dạng bền nhất, có thể để rất lâu nếu tránh được ẩm. Nguyên tắc:

  • Để trong hộp kín hoặc túi hút ẩm, tránh không khí ẩm làm sâm mềm và mốc.
  • Đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
  • Nếu khí hậu nồm ẩm, nên để trong ngăn mát tủ lạnh cùng gói hút ẩm.

Bảo quản đúng, hồng sâm củ khô giữ được nhiều tháng đến hàng năm.

Bảo quản cao hồng sâm

Cao hồng sâm đặc, dễ hút ẩm và bám dính. Sau khi mở nắp:

  • Luôn dùng thìa khô sạch để lấy, tránh đưa nước vào lọ.
  • Đậy nắp thật kín ngay sau khi dùng, để nơi mát.
  • Nếu để lâu chưa dùng hết, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh; cao sẽ đặc hơn nhưng vẫn dùng tốt.

Bảo quản nước hồng sâm (dạng gói/chai)

  • Gói/chai chưa mở: để nơi khô mát, tránh nắng, dùng trong hạn sử dụng ghi trên bao bì.
  • Gói/chai đã mở: nên dùng ngay trong ngày, phần dư để ngăn mát và dùng sớm.
  • Không để nước hồng sâm ở nơi nóng như cốp xe, gần bếp vì dễ biến chất.

Bảo quản kẹo hồng sâm

Kẹo hồng sâm dễ chảy dính khi gặp nóng ẩm. Nên để trong hộp kín, nơi khô mát, tránh để túi mở miệng lâu. Khi trời nóng có thể cất ngăn mát tủ lạnh cho kẹo cứng và dễ dùng hơn.

Dấu hiệu hồng sâm đã hỏng

  • Củ khô bị mốc, có mùi lạ hoặc mềm ẩm bất thường.
  • Cao hoặc nước có mùi chua, nổi bọt, đổi màu.
  • Kẹo chảy nước, dính bết và đổi mùi.

Khi có các dấu hiệu này nên ngừng dùng để đảm bảo an toàn.

Chọn hồng sâm chuẩn Hàn tại HaTi

Hồng sâm chất lượng, đóng gói chuẩn thì bảo quản dễ và để lâu hơn. HaTi Nhân Sâm Korea cung cấp các dòng hồng sâm chế biến từ sâm 6 năm nông trại Geumsan, cam kết đền 1 tỷ nếu không chuẩn Hàn Quốc. Với hơn 150.000 khách hàng và 500.000+ đơn, HaTi luôn tư vấn cách bảo quản phù hợp cho từng sản phẩm.

Tư vấn và đặt hồng sâm chính hãng: gọi 0903.605.505 (lẻ) / 0902.32.35.36 (sỉ), freeship khi trả trước, COD toàn quốc. Cửa hàng: 35 Đường Số 6, P.Hiệp Bình, TP Thủ Đức.