Nhiều người mua sâm tươi chỉ chú ý phần thân củ mà bỏ qua bộ rễ và tay sâm - trong khi đây lại là nơi chứa nhiều dưỡng chất quý và cũng là dấu hiệu quan trọng để đánh giá chất lượng. Bài viết này hướng dẫn bạn cách nhìn rễ và tay sâm để chọn được củ sâm ngon, đáng đồng tiền.

Rễ sâm nói lên điều gì về chất lượng?

Chùm rễ tơ (rễ con) ở chân củ sâm không chỉ là phần trang trí. Theo kinh nghiệm của người trồng và bán sâm lâu năm, phần rễ tơ tập trung nhiều hoạt chất, nên khi ngâm rượu hay hãm trà người ta thường tận dụng cả rễ.

  • Rễ tơ dài, dày, phân nhánh nhiều: Cho thấy cây sâm phát triển khỏe, hút dinh dưỡng tốt từ đất.
  • Rễ còn nguyên, ít đứt gãy: Củ được thu hoạch và vận chuyển cẩn thận, giữ được giá trị.
  • Rễ tươi, không nhớt, không mốc: Dấu hiệu sâm còn tươi mới, chưa bị ẩm hỏng.

Tay sâm - dấu hiệu củ sâm đủ tuổi

Tay sâm là các nhánh mọc ra hai bên thân chính. Một củ sâm đủ năm tuổi và phát triển tốt thường có từ 2 tay trở lên, xòe cân đối như dáng người dang tay.

  • 2-5 tay cân đối: Củ sâm nhiều tay, phân bố đều hai bên thường được đánh giá cao, đặc biệt khi làm quà biếu.
  • Tay chắc, liền thân: Không bị gãy lìa hay đứt rời khỏi thân củ.
  • Tay không quá mảnh, teo: Tay quá gầy có thể là củ non hoặc thiếu dinh dưỡng.

Rễ và tay bị cắt gọt - cẩn thận hàng đã qua xử lý

Một số nơi cắt bớt rễ tơ hoặc tỉa tay cho củ sâm trông gọn gàng, nặng cân hơn. Nếu thấy vết cắt mới ở chân rễ hoặc gốc tay, bạn nên hỏi kỹ người bán. Sâm tươi nguyên củ, còn đầy đủ rễ và tay luôn được ưu tiên hơn.

Cách kiểm tra nhanh khi mua sâm tươi

Khi cầm củ sâm, hãy vạch nhẹ chùm rễ xem có tơi, sạch đất và còn tươi không. Kéo nhẹ một tay sâm xem có liền chắc với thân không. Ngửi thử: sâm tươi ngon có mùi thơm đặc trưng, hơi hắc nhẹ và mùi đất tự nhiên, không có mùi chua hay mùi hóa chất lạ.

Tại HaTi Nhân Sâm Korea, mỗi củ sâm tươi 6 năm tuổi từ nông trại Geumsan đều được giữ nguyên rễ và tay, phân loại cẩn thận theo dòng Gia Đình và Biếu Tặng. HaTi cam kết đền 1 tỷ đồng nếu sâm không chuẩn Hàn Quốc, nên bạn hoàn toàn yên tâm về nguồn gốc và chất lượng.

Kết luận

Rễ tơ dày và bộ tay sâm đầy đủ, cân đối là hai dấu hiệu quan trọng cho thấy củ sâm khỏe, đủ tuổi và giàu dưỡng chất. Đừng chỉ nhìn thân củ - hãy xem cả phần chân và nhánh để chọn được sâm ngon thật sự.

Muốn được cầm và xem củ sâm nguyên rễ, nguyên tay? Gọi hotline 0903.605.505 (sỉ 0902.32.35.36) hoặc ghé HaTi tại 35 Đường Số 6, P. Hiệp Bình, TP Thủ Đức. Freeship khi trả trước, giao COD toàn quốc.