Trà sâm là cách chế biến đơn giản và nhanh nhất để thưởng thức sâm mỗi ngày. Một ly trà sâm pha đúng cách sẽ thơm dịu, có hậu ngọt và không bị đắng gắt. Điểm mấu chốt là chọn được củ sâm ngon, thái lát đúng độ dày và hãm ở nhiệt độ hợp lý.

Chuẩn bị sâm và dụng cụ

  • Sâm tươi Hàn Quốc, thái lát mỏng khoảng 2-3mm để dễ tiết tinh chất. Sâm 6 năm tuổi cho vị đậm và hậu ngọt rõ.
  • Ấm giữ nhiệt hoặc bình thủy tinh chịu nhiệt.
  • Mật ong, táo đỏ, kỷ tử hoặc gừng lát để tăng hương vị (tùy chọn).

Cách pha trà sâm cơ bản

  1. Cho 3-5 lát sâm tươi vào ấm.
  2. Rót nước nóng khoảng 80-90°C (không dùng nước sôi 100°C vì dễ làm trà đắng và mất mùi thơm).
  3. Đậy nắp hãm 5-10 phút cho tinh chất tan ra.
  4. Rót ra ly, có thể chế thêm nước nóng để hãm lại 2-3 lần cùng số lát sâm đó.

Mẹo để trà dễ uống, không đắng

Vị đắng nhẹ là đặc trưng của sâm, nhưng bạn có thể cân bằng để trà dễ uống hơn:

  • Thêm mật ong khi trà đã nguội bớt xuống dưới 60°C để giữ dưỡng chất của mật.
  • Cho vài quả táo đỏ hoặc kỷ tử cùng lát sâm để trà có vị ngọt thanh tự nhiên.
  • Thêm gừng lát vào ngày lạnh để trà ấm bụng và dậy mùi.
  • Không hãm quá lâu ở nhiệt độ quá cao vì sẽ làm vị đắng đậm lên.

Dùng khi nào là tốt?

Trà sâm hợp uống vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều để tỉnh táo. Nhiều người tránh uống sát giờ ngủ vì có thể gây khó ngủ. Lát sâm sau khi hãm có thể nhai trực tiếp, không nên bỏ đi.

Lưu ý an toàn

Người cao huyết áp, tiểu đường, phụ nữ có thai, cho con bú hoặc đang dùng thuốc nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống trà sâm thường xuyên. Nên bắt đầu với lượng ít để cơ thể làm quen.

Trà ngon hay không phần lớn nằm ở củ sâm. HaTi Nhân Sâm Korea cung cấp sâm tươi 6 năm tuổi từ nông trại Geumsan, hơn 150.000 khách tin dùng, cam kết đền 1 tỷ nếu không chuẩn Hàn Quốc. Gọi 0903.605.505 hoặc ghé cửa hàng 35 Đường Số 6, P.Hiệp Bình, TP Thủ Đức để chọn sâm pha trà.