Cao sâm là dạng chế biến cô đặc, giúp giữ được dưỡng chất của sâm tươi trong thời gian dài và rất tiện sử dụng. Chỉ cần một lượng nhỏ cao sâm pha với nước ấm là đã có ngay thức uống bồi bổ. HaTi Nhân Sâm Korea chia sẻ cách chưng cao sâm tươi tại nhà đơn giản mà hiệu quả.

Chưng cao sâm là gì?

Chưng cao sâm là quá trình nấu và cô đặc sâm tươi trong nhiều giờ để thu được phần tinh chất sánh đặc. So với sâm tươi nguyên củ, cao sâm dễ bảo quản, dễ dùng và tiết kiệm hơn khi dùng lâu dài.

Nguyên liệu và dụng cụ

  • Sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi (nên chọn nhiều củ để cao đậm đặc).
  • Có thể thêm táo đỏ, kỷ tử để tăng hương vị (tùy chọn).
  • Nồi chưng cách thủy hoặc nồi áp suất, hũ thủy tinh sạch để bảo quản.

Chọn sâm tươi để chưng cao

Sâm 6 năm nông trại Geumsan tại HaTi giàu dưỡng chất, khi chưng cao cho thành phẩm thơm và đậm hơn so với sâm non.

Các bước chưng cao sâm tươi

  • Bước 1: Rửa sạch sâm, chải kỹ phần rễ để loại bỏ đất cát, thái lát mỏng.
  • Bước 2: Cho sâm vào nồi, đổ nước ngập, thêm táo đỏ, kỷ tử nếu thích.
  • Bước 3: Chưng cách thủy hoặc đun lửa nhỏ liên tục trong nhiều giờ (6-8 tiếng), giữ lửa liu riu.
  • Bước 4: Khi nước cạn dần và sánh lại, lọc bỏ bã, tiếp tục cô đặc phần nước đến khi thành cao sánh.
  • Bước 5: Để nguội, cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách dùng cao sâm và liều lượng hợp lý

Mỗi lần dùng một lượng nhỏ bằng đầu đũa, pha với nước ấm uống vào buổi sáng. Không nên dùng quá nhiều một lúc. Cao sâm bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng dần trong vài tháng.

Lưu ý khi chưng cao sâm

  • Giữ lửa nhỏ và đều để không làm cháy khét, mất dưỡng chất.
  • Dụng cụ và hũ đựng phải sạch, khô để cao không bị hỏng.
  • Không thêm quá nhiều nước, tránh phải cô đặc quá lâu.

Chưng cao sâm ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng sâm tươi ban đầu. HaTi Nhân Sâm Korea cung cấp sâm 6 năm chuẩn Hàn, cam kết đền 1 tỷ nếu không chuẩn Hàn, giao hàng COD toàn quốc. Liên hệ ngay 0903.605.505 để chọn sâm tươi chất lượng cho mẻ cao sâm của bạn.