Ngâm sâm tươi với mật ong là cách chế biến được nhiều gia đình Việt ưa chuộng nhất, bởi vừa dễ làm, vừa giữ được hương vị thơm ngon và dưỡng chất quý của củ sâm. Nếu làm đúng cách, một hũ sâm mật ong có thể dùng dần trong nhiều tháng mà không lo hỏng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ HaTi Nhân Sâm Korea.

Vì sao nên ngâm sâm tươi với mật ong?

Mật ong nguyên chất vừa là chất bảo quản tự nhiên, vừa bổ sung thêm dưỡng chất, giúp trung hòa vị đắng đặc trưng của sâm. Sự kết hợp này tạo ra một thức uống dễ dùng cho cả người lớn tuổi lẫn người bận rộn.

  • Dễ sử dụng: chỉ cần pha một thìa với nước ấm.
  • Bảo quản lâu: mật ong hạn chế vi khuẩn phát triển.
  • Hương vị dịu, dễ uống hơn sâm tươi nguyên chất.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Chọn sâm tươi

Nên chọn sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi, củ chắc, còn nguyên rễ, không dập nát. Sâm 6 năm nông trại Geumsan tại HaTi là loại được đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất.

2. Chọn mật ong

Ưu tiên mật ong rừng nguyên chất, sánh đặc, không pha đường. Mật ong loãng dễ khiến sâm bị lên men.

Các bước ngâm sâm tươi mật ong

  • Bước 1: Rửa sạch sâm dưới vòi nước, dùng bàn chải mềm chải kỹ các khe rễ để loại bỏ đất cát.
  • Bước 2: Để sâm ráo nước hoàn toàn. Đây là bước quan trọng nhất – sâm còn ướt sẽ khiến hũ dễ nổi mốc.
  • Bước 3: Thái sâm thành lát mỏng khoảng 2-3mm, hoặc để nguyên củ nếu muốn trưng bày đẹp.
  • Bước 4: Xếp sâm vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng và lau khô.
  • Bước 5: Đổ mật ong ngập sâm, tỷ lệ tham khảo 1kg sâm với khoảng 1,5-2 lít mật ong.
  • Bước 6: Đậy kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng. Sau 3-4 tuần là có thể dùng.

Cách dùng và liều lượng hợp lý

Mỗi ngày dùng 1-2 thìa cà phê sâm mật ong, pha với nước ấm uống vào buổi sáng. Có thể ngậm trực tiếp một lát sâm. Không nên lạm dụng, tránh dùng quá nhiều một lúc.

Mẹo tránh nổi mốc, hỏng hũ sâm

  • Luôn dùng thìa khô, sạch khi lấy sâm.
  • Đảm bảo mật ong ngập toàn bộ sâm.
  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sau khi mở nắng để dùng lâu hơn.

Nếu bạn muốn chọn được sâm tươi 6 năm chuẩn Hàn để ngâm mật ong, HaTi Nhân Sâm Korea cam kết đền 1 tỷ nếu không chuẩn Hàn, đã phục vụ hơn 150.000 khách hàng với 500.000+ đơn. Liên hệ ngay hotline 0903.605.505 để được tư vấn và xem sản phẩm sâm tươi chính hãng.