Gà hầm sâm (Samgyetang) là món ăn bồi bổ nổi tiếng của Hàn Quốc, đặc biệt được ưa chuộng vào những ngày nắng nóng hoặc khi cơ thể suy nhược. Món ăn kết hợp gà và sâm tươi cùng các vị thuốc, tạo nên nồi canh ngọt thanh, thơm nức. HaTi Nhân Sâm Korea chia sẻ công thức hầm gà sâm chuẩn vị mà vẫn dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con gà ta nhỏ (khoảng 500-800g) hoặc gà giò.
  • 1-2 củ sâm tươi Hàn Quốc.
  • Gạo nếp, táo đỏ, hạt sen, tỏi, gừng.
  • Muối, tiêu, hành lá.

Chọn sâm tươi cho món hầm gà

Nên dùng sâm tươi 6 năm tuổi, củ vừa phải. Sâm 6 năm nông trại Geumsan của HaTi có hương thơm đặc trưng và độ ngọt hậu, rất hợp để hầm cùng gà.

Các bước hầm gà sâm tươi

  • Bước 1: Làm sạch gà, bỏ nội tạng, rửa với nước muối loãng rồi để ráo.
  • Bước 2: Ngâm gạo nếp và hạt sen khoảng 30 phút. Rửa sạch sâm, táo đỏ, tỏi.
  • Bước 3: Nhồi gạo nếp, hạt sen, tỏi vào bụng gà, dùng tăm hoặc chỉ buộc kín.
  • Bước 4: Xếp gà vào nồi, cho sâm tươi, táo đỏ, vài lát gừng lên trên, đổ nước ngập gà.
  • Bước 5: Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm liu riu khoảng 60-90 phút đến khi gà mềm.
  • Bước 6: Nêm muối, tiêu vừa ăn, rắc hành lá và dùng nóng.

Bí quyết để món gà hầm sâm không bị đắng

Vị đắng nhẹ của sâm là tự nhiên, nhưng nếu muốn dịu hơn bạn có thể áp dụng vài mẹo sau:

  • Không hầm sâm quá lâu ở lửa lớn.
  • Cho thêm táo đỏ và một ít đường phèn để cân bằng vị.
  • Dùng sâm tươi chất lượng tốt, sâm già đúng chuẩn sẽ có hậu ngọt thay vì đắng gắt.

Nên ăn gà hầm sâm khi nào?

Món này thích hợp dùng 1-2 lần mỗi tuần để bồi bổ, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, người làm việc căng thẳng. Nhiều nghiên cứu cho thấy nhân sâm hỗ trợ tăng cường sức khỏe tổng thể, nhưng nên dùng điều độ và phù hợp thể trạng.

Để có được củ sâm tươi 6 năm chuẩn Hàn cho nồi gà hầm thơm ngon, hãy chọn HaTi Nhân Sâm Korea – thương hiệu cam kết đền 1 tỷ nếu không chuẩn Hàn, giao COD toàn quốc, freeship khi trả trước. Gọi ngay 0903.605.505 để đặt sâm tươi chính hãng.